于莉已经提前将鸡蛋一个个洗净，这鸡蛋个个新鲜饱满。

在这鸡蛋比金子还金贵的年月，全院人家一个月都未必能吃上一颗鸡蛋，可在何家，顿顿有蛋，早已是常态。

何雨柱掌控着火候，将炉火调至微沸，水温保持在似开非开的状态，双手捧着鸡蛋，轻轻一磕。

圆润饱满的蛋液便顺滑地落入微沸的汤水中，蛋白瞬间凝固包裹住金黄的蛋黄，成型圆润，不散不碎，在汤水中微微翻滚。

他全程不急不躁，火候丝毫不差，待荷包蛋完全定型，蛋白白嫩紧致，蛋黄呈现出恰到好处的溏心状，便立刻用漏勺轻轻捞出，稳稳地卧在每一碗拉面的最顶端。

白嫩的荷包蛋，配着雪白的拉面，清亮的高汤，简简单单，却在这饥寒的年月里，显得无比珍贵，无比富足。

不过片刻功夫，三大碗热气腾腾的手抻清汤拉面便全部做好。

每一碗都分量十足，面条劲道爽滑，高汤鲜醇暖胃，顶上卧着一颗圆润饱满的溏心荷包蛋。

热气氤氲，香气扑鼻，麦香、蛋香、高汤的鲜香味交织在一起，飘满了整间温暖的小屋，勾得人食指大动。

何雨柱也没有只做拉面，又顺手蒸上一笼暄软雪白的白面馒头。

这馒头用的也是精细富强粉，发酵得恰到好处，蒸出来个个圆润饱满，表皮光滑雪白。

掰开之后内里层次分明，暄软劲道，带着纯粹的麦香。

别说是这饥荒年月，就算是丰年光景，全院人家过年都未必能吃上这么地道的纯白面馒头。

灶上的小锅里，还温着一锅提前熬好的小米大米双米粥。

两种米搭配在一起，慢火熬煮得绵密浓稠，米油厚厚地浮在表面，香气浓郁，温润养胃。

就着面条吃最合适，一口热面一口热粥，整个身子都能暖得通透。

配菜更是简单却精致，完全贴合冬日的时节。

一碟是提前腌好的脆爽白萝卜丝，洗净切细，用少许盐、香醋简单腌制，挤干水分，清脆爽口，解腻开胃；

一碟是酱香卤豆干，是何雨柱用自己的秘制卤汤卤好的，咸香入味，紧实有嚼劲，就着面条吃最是合适；

还有一小碟酱黄瓜，脆嫩咸香，都是最耐储存、最贴合年代的家常小菜，简简单单，却被他打理得干净利落，滋味十足。

炕头的小碟子里，还摆着昨晚剩下的高价议价点心，掰碎的桃酥、江米条，是留给家人闲暇时解嘴馋的。

在这连窝头都吃不饱的年月，甜点心是想都不敢想的稀罕物。

可在何家，从来都不缺这些零嘴，这份富足，是全院人家望尘莫及的。

等到一切收拾妥当，炕上的于冬梅也缓缓醒了过来。

她先是低头看了看身旁睡得安稳的一双儿女，见孩子丝毫没有被动静惊扰，才轻轻披衣起身。

她的脸上带着刚睡醒的温柔倦意，一抬眼就看见满桌热气腾腾的早饭，眼底瞬间漾开暖暖的笑意。

“起这么早，忙活了这么一大桌子，也不知道歇歇。”

她柔声开口，脚步轻缓地走过来，伸手接过何雨柱手里的抹布，细心地擦干净炕桌边缘，语气里满是心疼与温柔。

于莉在一旁笑着搭话：

“傻柱天不亮就起来了，说姐夜里带孩子辛苦，非得给咱们做顿讲究的早饭，这抻面的功夫，可比厂里食堂的还细致呢。”

于冬梅眉眼弯弯，看向何雨柱的目光里，全是藏不住的柔情与知足。

她连忙和于莉一起收拾上桌，三人围坐在炕桌边，看着眼前热气氤氲的吃食，满心都是安稳与踏实。

何雨柱自己也端起一碗拉面，吸溜一口，面条爽滑劲道，高汤鲜醇暖胃，咬开荷包蛋，溏心缓缓流淌，香而不腻。

一口下去，从嘴里暖到胃里，再蔓延到四肢百骸，冬日清晨所有的寒意，都被这一碗热面驱散得干干净净。

白面馒头暄软香甜，就着脆爽的萝卜丝，一口面一口馒头，吃得踏实又满足。

米粥绵密暖胃，点心香甜解腻，一顿早饭，吃得一家人眉眼舒展，满心安稳。

而仅仅一墙之隔的中院贾家，此刻却是另一番天差地别的光景。

那股子勾人的香气，早就飘进了贾家紧闭的屋门里。

秦淮茹躺在冰凉的炕席上，闻着那浓郁的面香与蛋香，喉咙不停滚动，硬生生把口水咽了一遍又一遍，肚子里饿得咕咕作响，却连起身的力气都没有。

棒梗早就被馋醒了，缩在她怀里，小声哭着要吃的。

贾张氏在一旁唉声叹气，嘴里不停嘟囔着傻柱败家、有钱不会省，可那鼻子，却一直朝着窗外的方向使劲，满心都是艳羡与酸涩。

天已经大亮，贾家的屋里依旧黑沉沉的，舍不得点亮油灯，灶膛冰冷，没有半分烟火气，炕席凉得刺骨。

秦淮茹强撑着起身，锅里只有一点点前一天剩下的、稀得能照见人影的玉米糊糊。

灶台上摆着几个干硬硌牙的棒子面窝头，还有一小碟寡淡无味的盐水咸菜，这就是他们一家人全部的早饭。

糊糊稀得喝不饱肚子，窝头干硬得难以下咽，没有半点热气，没有半分荤腥，就连一口热乎的汤水都没有。

一家人就着冷风，勉强咽下这几口寡淡的吃食，肚子里依旧空落落的，寒意顺着骨头缝往里钻，饥寒交迫，看不到半点盼头。

前院的阎家，光景也好不到哪里去。

一锅稀得见底的玉米糊糊，每人一小块干硬的窝头，一碟齁咸的咸菜，就是全家的早饭。

阎埠贵端着碗，喝一口稀得见底的糊糊，就忍不住叹一口气，脑子里全是何家那碗飘着荷包蛋的热拉面，心里又馋又酸，满心的艳羡与憋屈，却又无可奈何。

一墙之隔，一边是暖炉热面、细粮管饱、鲜香满室；一边是冷炕稀粥、窝头咸菜、饥寒交迫。

整个四合院，家家户户都在为一口饱饭发愁，为了抵御寒冬精打细算。

唯有何雨柱一家，顿顿细粮管饱，餐餐有蛋有荤，日子过得富足安稳，在这艰难的年月里，活成了全院人都羡慕，又暗中眼红的模样。

一顿清晨的早饭，看似寻常，却藏着何雨柱一身登峰造极的大厨本事，更藏着他给家人撑起的、隔绝所有饥寒与风雨的安稳天地。

一手抻面，一碗热汤，一颗鸡蛋，便是这困难年月里，最踏实、最动人的人间烟火。